維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，可參與體內(nèi)氧自由基的代謝，保護維生素E免受氧化;從而在一定程度上可以起到改善皮膚狀態(tài)、緩解眼部疾病、減輕心血管疾病等作用。
1、改善皮膚狀態(tài)：維生素C具有一定的抗氧化作用，可以清除氧自由基，外用于皮膚時可起到改善皮膚狀態(tài)、加快皮膚愈合的作用;
2、緩解眼部疾病：維生素C通過促進膠原蛋白的合成，從而在一定程度上保護眼部組織，緩解視疲勞、提高視力水平。對于老年患者，由于膠原蛋白含量降低，從而出現(xiàn)干眼癥狀，適當補充維生素C有助于緩解眼部疾病;
3、減輕心血管疾病：維生素C有助于增強血管壁彈性、降低血管通透性，對于動脈粥樣硬化等疾病有一定的改善作用。此外，維生素C也可以幫助降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對于預(yù)防心血管疾病有一定的效果;
4、其他作用：除上述常見作用外，適量補充維生素C還有助于增強機體對鐵元素的吸收，可以在一定程度上預(yù)防缺鐵性貧血。同時，維生素C也可以在一定程度上促進傷口愈合、提高機體免疫力。
維生素C在人體內(nèi)以原形或代謝產(chǎn)物的形式存在，所以需要適量補充，以免補充過量。若補充過量可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)，如尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結(jié)石等。此外，部分人群如尿毒癥、痛風等疾病患者，不宜大量補充維生素C，以免加重病情。
