谷氨酸的副作用可能包括惡心、嘔吐、頭痛、疲勞和眩暈。
1.惡心
惡心可能是由于攝入過量的谷氨酸刺激胃腸道平滑肌導(dǎo)致胃腸功能紊亂。會導(dǎo)致食欲減退、消化不良等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可引起脫水和電解質(zhì)失衡。
2.嘔吐
嘔吐是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到刺激或胃腸道受激而產(chǎn)生的防御性反射。可能引發(fā)賁門黏膜撕裂癥、上消化道出血等并發(fā)癥，長期反復(fù)發(fā)作還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
3.頭痛
頭痛通常是因?yàn)檫^量的谷氨酸作用于顱內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)，使顱內(nèi)壓增高所致。容易誘發(fā)偏頭痛、緊張型頭痛等疾病的發(fā)生，增加腦卒中、高血壓病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.疲勞
疲勞主要是因?yàn)檫^量的谷氨酸通過血-腦脊液屏障進(jìn)入大腦，抑制了神經(jīng)細(xì)胞的功能活動。會導(dǎo)致身體機(jī)能下降，免疫力降低，易感染各種疾病。
5.眩暈
眩暈多由耳蝸毛細(xì)胞受損或前庭系統(tǒng)功能障礙引起，而谷氨酸中毒會損傷這些結(jié)構(gòu)。眩暈可能導(dǎo)致患者失去平衡能力，進(jìn)而跌倒受傷；長期不愈還會引起焦慮、抑郁等心理問題。
建議密切監(jiān)測任何不適癥狀并及時(shí)就醫(yī)。必要時(shí)，醫(yī)生可能會考慮使用抗癲癇藥物進(jìn)行治療，如丙戊酸鈉、苯巴比妥等。
