精制蛋黃卵磷脂具有穩(wěn)定脂肪、乳化作用、促進(jìn)腦發(fā)育、改善肝功能、降低膽固醇等功效和作用。
1.穩(wěn)定脂肪
穩(wěn)定脂肪是因?yàn)榫频包S卵磷脂具有親水性及疏水性的特性，有助于形成穩(wěn)定的乳狀液，防止脂肪氧化。
2.乳化作用
乳化作用是由于精制蛋黃卵磷脂能有效地將兩種不相溶液體（如油和水）均勻地混合在一起，從而避免它們分層的現(xiàn)象發(fā)生。
3.促進(jìn)腦發(fā)育
促進(jìn)腦發(fā)育是由于精制蛋黃卵磷脂在大腦中起到神經(jīng)遞質(zhì)合成的前體物質(zhì)的作用，對(duì)于維持正常的神經(jīng)傳導(dǎo)有重要意義。
4.改善肝功能
改善肝功能是因?yàn)榫频包S卵磷脂能夠促進(jìn)肝臟內(nèi)的脂肪代謝，并且還具有一定的抗氧化作用，可以減輕肝臟受到的損傷。
5.降低膽固醇
降低膽固醇是因?yàn)榫频包S卵磷脂能夠增加膽酸的合成量，進(jìn)而促使肝臟分泌更多的膽汁酸，而膽汁酸可以幫助身體更好地吸收食物中的膽固醇，同時(shí)也能幫助將其排出體外。
使用精制蛋黃卵磷脂時(shí)需注意個(gè)體可能存在的過(guò)敏反應(yīng)，特別是對(duì)雞蛋或相關(guān)成分敏感者。此外，不宜過(guò)量攝入，以免引起消化不良或其他潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
