生姜介紹

【別名】

母姜,鮮生姜。

【漢語拼音】

shengjiang

【名稱英】

Zingiberis Rhizoma Recens

【成份】

含姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、檸檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龍腦等，尚含辣味成分姜辣素。

【加工采集】

夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

【藥材鑒別】

鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀，并有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環(huán)節(jié)。質(zhì)脆，折斷后有汁液滲出;斷面淺黃色，有一明顯環(huán)紋，中間稍現(xiàn)筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

全國大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地。

【藥理作用】

有鎮(zhèn)靜及抗驚厥作用;有解熱、鎮(zhèn)痛和抗炎作用;松弛胃腸道平滑肌;止吐和抗運動病;興奮心臟，增強心房收縮力，保護胃黏膜;保肝利膽;抗血小板聚集;抗 5-羥色胺，抗氧化，抗微生物，中樞興奮，促進體內(nèi)活性物質(zhì)釋放，促進吸收，止咳，降血脂，抗過敏，誘變和抗誘變，抑制亞硝胺合成。無明顯毒性。

【炮制】

1.生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時切片。2.鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。3.煨姜：取凈生姜，用紙六、七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。

【功能主治】

發(fā)表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉;解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

①《本經(jīng)》："去臭氣，通神明。"

②《別錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。"

③陶弘景："歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風濕寒熱。"

④《藥性論》："主痰水氣滿，下氣;生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛;若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實，心胸擁隔，冷熱氣。"

⑤《千金·食治》："通汗，去膈上臭氣。"

⑥《食療本草》："除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿。""止逆，散煩悶，開胃氣。"

⑦《本草拾遺》："汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃。"

⑧《珍珠囊》："益脾胃，散風寒。"

⑨《醫(yī)學啟源》："溫中去濕。制厚樸、半夏毒。"

⑩《日用本草》："治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。"解菌蕈諸物毒。"

⑾《綱目》："生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹;浸汁點赤眼;搗汁和黃明膠熬，貼風濕痛。"

⑿《本草從新》："姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。"

⒀《會約醫(yī)鏡》："煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。"

⒁《現(xiàn)代實用中藥》："治腸疝痛有效。"

【性味】

辛，溫。

①《別錄》："味辛，微溫。"

②《千金·食治》："無毒。"

③《醫(yī)學啟源》："性溫，味甘辛。"

④《醫(yī)林纂要》："煨姜，辛苦，大熱。"

⑤《本草再新》："煨姜，味辛，性溫平，無毒。"

【用法用量】

內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或搗汁。外用：搗敷，擦患處或炒熱熨。

【宜忌】

陰虛內(nèi)熱者忌服。

①《綱目》："食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食則生惡肉。"

②《本草經(jīng)疏》："久服損陰傷目，陰虛內(nèi)熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。"

③《隨息居飲食譜》："內(nèi)熱陰虛，目赤喉患，血證瘡痛，嘔瀉有火，暑熱時癥，熱哮大喘，胎產(chǎn)痧脹及時病后、痧痘后均忌之。"

【貯藏】

置陰涼潮濕處，或埋入濕沙內(nèi)，防凍。

【歸經(jīng)】

肺；胃；脾經(jīng)

【備注】

（1）生姜用于解表，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。 （2）生姜汁：將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。 （3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。 （4）煨姜：將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

【植物形態(tài)】

姜(《呂氏春秋》)

多年生草本，高40～100厘米。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖;葉片線狀披針形，長15～20厘米，寬約2厘米，先端漸尖，基部狹，光滑無毛;葉舌長1～3毫米，膜質(zhì)。花莖自根莖抽出，長約20厘米;穗狀花序橢圓形，稠密，長約5厘米，寬約2.5厘米;苞片卵圓形，長約2.5厘米，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色;花萼管狀，長約1厘米，具3短齒;花冠綠黃色，管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點;雄蕊微紫色，與唇瓣等長;子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持。蒴果3瓣裂，種子黑色。花期7～8月(栽培的很少開花)。果期12月至翌年1月。

全國大部分地區(qū)有栽培。

本植物干燥的根莖(干姜)、根莖的栓皮(姜皮)、葉(姜葉)亦供藥用，各詳專條。

【臨床應用】

①治風濕痛、腰腿痛

用鮮生姜制成5～10%注射液，行痛點或反應結(jié)節(jié)注射，亦可配合遠端或近端穴位注射，如關節(jié)部位則在關節(jié)囊周圍注射。每點注入0.5～2毫升，每日或隔日1次，3～5次為一療程，一般可連續(xù)注射20～30次。注射后局部常有脹、麻及灼熱感，甚至疼痛加劇，約1～2天便減輕或消失。據(jù)觀察，反應愈重效果愈佳。用于風濕痛、慢性腰背痛113例，顯效36例，好轉(zhuǎn)56例，有效率83%;尤以對風濕痛療效更佳，有效率達92.5%;治療風濕性關節(jié)炎38例，治愈14例，顯效15例，有效6例。有效病例用藥后疼痛減輕或消失，關節(jié)腫脹消退或好轉(zhuǎn)，功能恢復或改善。還曾試用于小兒麻痹癥，亦有一定效果。此外，用生姜、麻油制成生姜曲注射劑行穴位注射，對風濕痛或腰腿痛也有療效。

②治胃、十二指腸潰瘍

據(jù)數(shù)十例的觀察，對改善癥狀有較好效果：服藥后能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見好轉(zhuǎn)，便秘及黑糞轉(zhuǎn)為正常，食欲增加。但多不能根治，常易復發(fā);對一部分患者能遺留下較長的胃部堵塞感。用法：鮮生姜60克，洗凈切碎，加水300毫升，煎30分鐘。每日3次，2日服完。

③治療瘧疾

鮮生姜洗凈拭干，切碎搗爛，攤于紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼于穴位上，用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位計分3組：第1組為雙側(cè)膝眼，生姜用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側(cè))，生姜用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴，生姜用5錢。一般于發(fā)作前4～6小時敷貼，經(jīng)8～12小時即可取下，敷藥兩次即可。觀察40例，除第1、第3兩組各有2例無效外，其余均控制發(fā)作，血檢瘧原蟲陰性。

④治療急性細菌性痢疾

用鮮生姜1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為一療程。據(jù)50例觀察，治愈率為70%，好轉(zhuǎn)率為30%。用藥后腹痛、里急后重平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數(shù)恢復正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉(zhuǎn)陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。

⑤治療蛔蟲性腸梗阻

取鮮生姜2兩，搗爛取汁，加蜜糖至60毫升;1～4歲30～40毫升，5～6歲50毫升，7～13歲50～60毫升，分2～3次口服。或用生姜1兩搗汁，加入蜂蜜60毫升為1劑;1～2歲服1/4劑，2～4歲服1/3，劑，4～7歲服1/2劑，7～14歲服2/3劑，14歲以上服1劑。服藥后患兒一般即不感腹痛，嘔吐停止，包塊通常于服藥后1～3天消失。包塊消失后即可服驅(qū)蛔藥物。如服姜蜜后腹痛仍不止，可用冬眠靈、阿托品等解痙止痛;腹脹明顯者應行胃腸減壓，姜蜜合劑可從胃管注入，注入后夾住胃管2～3小時;嘔吐重者注意糾正水、電解質(zhì)的紊亂;如有腹脹發(fā)熱，須加用抗菌素，并嚴密觀察病情變化，如腸鳴音消失需及時考慮手術(shù)治療;給藥12～24小時后仍未見效者，可用10%鹽水行低位灌腸，或內(nèi)服中藥。曾按上述方法分別觀察52例和109例，結(jié)果除有5例系回盲部蛔蟲團阻塞、闌尾蛔蟲癥及并發(fā)穿孔改為手術(shù)治療外，全部治愈。平均住院時間分別為3.2天和2.4天。

⑥治療急性睪丸炎

取肥大的老生姜，用水洗凈，橫切成約0.2厘米厚的均勻薄片，每次用6～10片外敷于患側(cè)陰囊，并蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次，直到痊愈為止。據(jù)觀察，敷藥后患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發(fā)麻發(fā)辣，少數(shù)發(fā)生紅腫，個別發(fā)生紅疹。共治24例，敷藥第2天15例自覺墜脹疼痛及觸痛減輕，睪丸腫脹顯著消退;第3天有12例痊愈，自覺癥消失，睪丸消腫，觸疼消失;4天后4例痊愈;5例在敷藥后5天痊愈。治愈天數(shù)平均為3.9天。對照組4例(兜起陰囊熱敷，服磺胺類藥及注射青霉素)，平均治愈天數(shù)為8.5天。本法對陰囊局部皮膚有創(chuàng)口或因睪丸炎化膿穿潰者不能應用。

⑦用于中毒急救

對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，均可用生姜急救。曾有報道，4例南星中毒患者，用生姜后均獲痊愈。用法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時續(xù)服5毫升;中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。

此外，試用生姜揩擦治療白癜風，生姜浸酒涂擦鵝掌風及甲癬均有一定效果。

【藥用部位】

為姜科植物姜的鮮根莖。

【來自何書】

《本草經(jīng)集注》