雞子黃介紹

【別名】

雞卵黃(《綱目》)。

【漢語拼音】

jizihuang

【成份】

每100克含蛋白質(zhì)13.6克，脂類30克，碳水化物1克，灰分1.6克；鈣134毫克，磷532毫克，鐵7毫克；維生素A3500國際單位，硫胺素0.27毫克，核黃素0.35毫克，尼克酸微量，對氨基苯甲酸(干燥卵黃)0.8微克／克。

蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白、卵黃球蛋白，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白。

雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)(雞子白只含約0.1%)，其中約10%是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂為主；上述卵黃磷蛋白，在雞子黃中就是與卵磷脂相結(jié)合的。脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸，主要是油酸(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(19%)、亞麻酸(2.9%)、飽和酸(31.4%)。又雞子黃含膽甾醇約1.3%，葡萄糖(化合及游離)約0.3%。

還含葉黃素和葉黃素的多種異構(gòu)物，也含少量胡蘿卜素。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素。

【加工采集】

為雉科動物家雞的蛋黃。拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

【藥理作用】

雞子黃有鎮(zhèn)靜作用。

【炮制】

鮮蛋去殼，去凈蛋白，留蛋黃備用。

【性味】

甘，平。

①《千金·食治》："微寒。"

②《本草再新》："味甘，性平，無毒。"

【用法用量】

內(nèi)服：生服、煮食或以藥汁沖服。外用：調(diào)藥涂或煮熟熬油涂敷。

【宜忌】

《本草求真》："多食則滯。"

【歸經(jīng)】

心；腎；脾經(jīng)

【植物形態(tài)】

家雞，家禽。嘴短而堅(jiān)，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側(cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
生境分布：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實(shí)及昆蟲等。雄雞善啼。資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)。

【臨床應(yīng)用】

①治療燒傷
將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃，置銅鍋內(nèi)以文火加熱，待水分蒸發(fā)后再用大火，即熬出蛋黃油，過濾裝瓶，高壓滅菌備用。用時，將蛋黃油直接涂在經(jīng)清創(chuàng)處理的燒傷創(chuàng)面上，以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷，均獲良好效果，未發(fā)生繼發(fā)感染。涂藥后，創(chuàng)面有清涼感，疼痛減輕，滲出減少，結(jié)痂快，痂皮自行脫落，一般不留疤痕或疤痕不顯。

②治療靜脈曲張性潰瘍
將煮熟的雞蛋，去白留黃，研碎，置銅鍋內(nèi)加熱熬出蛋黃油，貯于無菌磁器中備用。用時先清理創(chuàng)面，然后用浸有蛋黃油的棉片平敷于上，外加包扎。隔日或隔2日換藥1次，至痊愈為止。

③治療麻風(fēng)潰瘍
先清洗創(chuàng)面，并剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織；而后用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口，再用復(fù)方黃連油膏(由黃連、黃柏、紫草、生地、當(dāng)歸、黃蠟、麻油煎熬而成)護(hù)蓋包扎。隔1、2天換藥1次。治療麻風(fēng)營養(yǎng)性潰瘍8例，其中淺潰瘍4例，3例治愈，1例接近痊愈；4例深潰瘍，因年限長，骨質(zhì)受損，療效不顯著。

④治療皮膚濕疹
將蛋黃油直接涂抹患部，每日一次。一般用藥后局部發(fā)紅、滲液、瘙癢等即見減輕，經(jīng)治3、5次即可獲愈。如以蛋黃油和入兒茶、冰片，或三仙丹、雄黃，調(diào)抹患部，治療皮癬、腳癬或頭癬，亦均有效。

⑤治療小兒消化不良
蛋黃油每天5～10毫升，分2次服。一療程為4～5天。一般服藥1～2天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥4～5天可痊愈。如用藥2～3天后大便仍無好轉(zhuǎn)，即不必繼續(xù)服用。治療20例嬰兒患者，入院前或入院后均經(jīng)多種抗菌素或中藥治療無效；糞便常規(guī)檢查均見較多脂肪滴，部分病例發(fā)現(xiàn)少量白細(xì)胞，16例糞便培養(yǎng)均為陰性。經(jīng)內(nèi)服蛋黃?后，15例治愈，3例好轉(zhuǎn)，2例無效。平均療程為3.4天。以對嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意

【藥用部位】

為雉科動物家雞的蛋黃。動物形態(tài)詳"雞肉"條。

【來自何書】

《別錄》