胡蘿卜介紹

【別名】

黃蘿卜(《本草求原》)，胡蘆菔、紅蘆菔(《隨息居飲食譜》)，丁香蘿卜(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)，金筍(《廣州植物志》)，紅蘿卜(《嶺南草藥志》)。

【漢語(yǔ)拼音】

huluobo

【成份】

根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴等多種類(lèi)胡蘿卜素；維生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。還含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，揮發(fā)油0.014%，傘形花內(nèi)酯等。根中揮發(fā)油的含量隨生長(zhǎng)而減少，胡蘿卜素含量則隨生長(zhǎng)而增多。揮發(fā)油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒(méi)藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒(méi)食子酸、對(duì)羥基苯甲酸。胡蘿卜經(jīng)冷藏后常產(chǎn)生苦味成分，經(jīng)分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿卜中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從干胡蘿卜中提出。

葉含多量胡蘿卜素，可作為制取胡蘿卜素的原料。葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。地上部分尚含胡蘿卜堿和吡咯烷

花含花色素、槲皮素和山奈酚。

【加工采集】

冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈。

【藥理作用】

干胡蘿卜石油醚提取部分，分離出的無(wú)定形黃色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。

【功能主治】

健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。

①《日用本草》:"寬中下氣，散胃中邪滯。"

②《綱目》:"下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。"

③《醫(yī)林纂要》:"潤(rùn)腎命，壯元陽(yáng)，暖下部，除寒濕。"

④《嶺南采藥錄》:"凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。"

⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"治久痢。"

【性味】

甘，平。

①《日用本草》:"味甘辛，無(wú)毒。"

②《飲膳正要》:"味甘，平，無(wú)毒。"

③《醫(yī)林纂要》:"生微辛苦，熟則純甘。"

【用法用量】

內(nèi)服:煎湯、生食或搗汁。外用:搗汁涂。

【宜忌】

《本草省常》：“宜熟食，多食損肝難消，生食傷胃。”

【歸經(jīng)】

歸脾；肝；肺經(jīng)

【植物形態(tài)】

胡蘿卜
一年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壯，肉質(zhì)，紅色或黃色。莖直立，高60～90厘米，多分枝。葉具長(zhǎng)柄，為2～3回羽狀復(fù)葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部擴(kuò)大。花小，白色或淡黃色，為復(fù)傘形花序，生于長(zhǎng)枝的頂端；總苞片葉狀，細(xì)深裂；小傘形花序多數(shù)，球形，其外緣的花有較大而相等的花瓣。果矩圓形，長(zhǎng)約3毫米，多少背向壓扁，沿脊棱上有刺。花期4月。
全國(guó)各地均有栽培。

本植物的果實(shí)(胡蘿卜子)亦供藥用，另詳專(zhuān)條。

【藥用部位】

為傘形科植物胡蘿卜的根。

【來(lái)自何書(shū)】

《日用本草》