氧化淀粉可能會引起消化吸收障礙或產(chǎn)生其他潛在風險,從而引發(fā)腹瀉、腹脹等不適癥狀。
由于氧化淀粉的結構改變,可能導致其難以被正常分解和吸收,進而影響食物的消化過程。當攝入未完全消化的淀粉時,會增加腸道負擔,可能導致腹瀉的發(fā)生。此外,氧化淀粉還可能與腸道菌群相互作用,進一步加劇腹瀉的癥狀。
長期過量食用含有氧化淀粉的食物也可能導致體重增加,因為氧化淀粉在體內(nèi)的代謝方式與普通淀粉有所不同,可能會轉化為脂肪儲存起來。
因此,在使用氧化淀粉作為食品添加劑時,需嚴格控制其用量,并確保產(chǎn)品符合食品安全標準,以減少潛在的風險。對于消費者而言,應密切關注自身身體反應,若出現(xiàn)不適癥狀應及時就醫(yī)。